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ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018,ジョルジュレミ シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ,Georges Rémy Bouzy Rouge Les Vaudayants(ジョルジュ・レミ,ジョルジュ レミ レ ヴォダヤン 2018,ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018,ジョルジュレミ\rシャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016\r\rブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワです（スティル赤ワイン）\r\r個人的に感動を覚えた数少ないコトーシャンプノワです。シャブリ・グランクリュ・ブーグロ2018 ドゥデ・ノーダン/ブルゴーニュ。\r\rブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ\r醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。オーパスワン　2016 箱無し。手作業で丁寧に除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。シャンパーニュ・ヴーヴ・クリコ・カスタマイズ・ギフトボックス（1個）。果皮浸漬の期間は約15日間。アルマンド ブリニャック レッド ドゥミセック 750ml。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。ケンゾーエステート　紅白セット (紫鈴 2020＆清 2020 ハーフボトル)。その後バリックに移し、マロ発酵と熟成。城戸ワイン　プライベートリザーブ 2本。新樽は用いずに24ヶ月前後熟成。登美の丘 ワイン 4本セット。瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。ニコラ・フィアット　2本。2019年の収穫日は9月21日。城戸プライベートリザーブ　ピノ・グリ2011・2012。総生産量は989本。(チーズ)幻のワイン　赤白2本セット。2021年7月瓶詰め。(あやさん専用) Colomé 、D.V. Catena など3本セット。アルコール度数は13度。ドンペリニヨン Dom Perignon Vintage 新品未開封。2023年8月時点のSO2トータルは25mg /l。【日本ワイン（余市）】山田堂　ヨイチケルナー　2022。\r\r＜ジョルジュ・レミ＞\r2014年にシャンパーニュの醸造を始めたブジー期待の新星。農楽蔵　ノラポン・ブラン2022。同じ村の友人であるブノワ・ライエとアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行ったり、ビオディナミの手法も積極的に取り入れています。ヴィノスやまざきソレイユ赤とスパークリング4本セット。\r\r2017年年末に初めてリリースされたシャンパーニュから驚くほど完成度が高く、既に世界の多くのシャンパーニュ・ラヴァー達から注目されています。2018 DRC グランエシェゾー　空瓶　コルクあり。ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、馬による耕作、野生酵母のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく（もしくはゼロ）、とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。サントリー　登美貴腐ノーブルドール2009 未開封未開栓カートン入り　ワイン。